tag:blogger.com,1999:blog-15182565660486332062012-08-14T13:42:18.494-07:00receitaskikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-40784192834619375222012-08-13T17:33:00.000-07:002012-08-14T13:38:35.595-07:00Picanha Suína ao Molho de Tomate Seco<br /><div style="text-align: center;">Picanha Suína ao Molho de Tomate Seco <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIuMjAxMi8wNi8xMy8xNS8xMi8wMC81OTQvUGljYW5oYV9TdWluYS5qcGcGOgZFVFsIOgZwOgp0aHVtYkkiDTIyMHgxNjUjBjsGVFsIOwc6FHJvdW5kZWRfY29ybmVyc2kIWwg6BmU6CGpwZ2lG/picanha-suina-ao-molho-de-tomate-seco.jpg" width="400" /><br /></div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />1,5 Kg picanha de suína<br />2 Dentes de Alho<br />100 ml de vinho branco seco<br />100 ml de azeite<br />50 g de manteiga com sal<br />300 g de tomate seco<br />sal<br />pimenta-do-reino branca<br />tomilho fresco<br />alecrim fresco<br />manjericão fresco <br /></div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><br /><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">1) Limpe e corte a picanha suína em filés, tempere com sal e pimenta, parte do azeite, as ervas, alho socado e o vinho branco.<br /> 2) Deixe marinando por 2 horas.<br /> 3) Em uma frigideira grelha-los até dourar. Reserve.<br /> 4) Na mesma frigideira coloque o caldo de marinada e acrescente o tomate seco com o restante do azeite e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.<br /> 5) Em seguida, acrescente a manteiga gelada e finalize com manjericão fresco.<br /> 6) Em um refratário dispor a picanha e regar com o molho.<br /> 7) Sirva quente.<br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-4078419283461937522?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-17418144745242203222012-08-13T17:31:00.000-07:002012-08-14T13:38:43.563-07:00Filé ao Molho de Tomates Secos e Azeitonas Pretas<br /><div style="text-align: center;">Filé ao Molho de Tomates Secos e Azeitonas Pretas <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIhMjAxMi8wNi8xMy8xNS8yNy8xMy8zNDQvZmlsZQY6BkVUWwg6BnA6CnRodW1iSSINMjIweDE2NSMGOwZUWwg7BzoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY/file-ao-molho-de-tomates-secos-e-azeitonas-pretas.jpg" width="400" /><br /></div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />Filé <br />1 copo de vinho tinto<br />2 cebolas picadas<br />5 dente de alho picados<br />Sal e pimenta do reino a gosto<br />1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas<br />1/2 xícara de chá de alecrim<br />1 colher de sopa de ervas secas<br />1 xícara de chá de azeite de oliva<br />1 1/2 kg. de filé mignon completamente limpo<br />1 xícara de chá de óleo de milho<br />1 xícara de chá de água<br />1 colher de sopa de amido de milho<br />1 xícara de chá de azeitonas pretas grandes descaroçadas<br />1 xícara de chá de tomates secos picados <br />Cestinha de queijo <br />5 colheres de sopa de queijo ralado <br /></div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><br /><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Numa tigela faça uma marinada com o vinho, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a salsinha, a cebolinha, o alecrim, as ervas secas e o azeite de oliva. Misture bem e coloque a carne para repousar por no mínimo 3 horas. Após, retire a carne da marinada e limpe-a de todos os temperos. Aqueça o óleo de milho em uma panela de boca larga ou numa frigideira funda.<br /> Frite a carne de todos os lados sem espetá-la com o garfo até que adquira por igual uma cor amarronzada, porem sem escurecer demais. Quando estiver frita por igual, retire a carne e reserve-a coberta com um pano de prato. Descarte o óleo da fritura, deixando na panela apenas 2 colheres.<br /> Coloque neste óleo toda a marinada. Deixe ferver em fogo baixo até engrossar. Junte a água. Coloque a carne reservada e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire a carne e coe o molho em peneira fina apertando bem para aproveitar a essência dos temperos.<br /> Deixe engrossar e acrescente o amido dissolvido em um pouco de água fria. Junte as azeitonas picadas e os tomates secos picados igualmente. Deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos. Fatie a carne não muito quente e cubra com o molho.<br /> <div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Cestinha de queijo</div>Leve ao fogo uma frigideira anti-aderente. Jogue o queijo parmesão até cobrir todo o fundo da frigideira. Deixe o queijo derreter um pouco. Desligue o fogo imediatamente e com o auxílio de uma colher solte as laterais do queijo e modele sobre uma vasilha redonda. Deixe esfriar e sirva como fundo para salada, arroz ou massa.<br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-1741814474524220322?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-75374778607282412462012-08-13T17:27:00.000-07:002012-08-14T13:38:55.666-07:00Carne Seca Desfiada Com Farofa <br /><div style="text-align: center;">Carne Seca Desfiada Com Farofa </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><img height="294" id="il_fi" src="http://www.sadia.com.br/files/receitas/20091006201221713/farofa+de+carne+seca.jpg" style="padding-bottom: 8px; padding-right: 8px; padding-top: 8px;" width="462" /></div><h1 itemprop="name"></h1><h1 itemprop="name"></h1><h1 itemprop="name"></h1><h1 itemprop="name"></h1><h1 itemprop="name" style="text-align: center;"> </h1><div style="text-align: center;">ingredientes <br /> </div><div style="text-align: center;">300 gr de carne seca<br />1 cebola fatiada<br />1 dente de alho amassado<br />3 colheres de azeite <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Cozinhar a carne seca e trocar a água por 3 vezes. Após a carne seca cozida, desfiá-la. Em uma panela, colocar o azeite e o alho amassado até dourar. Em seguida, colocar a cebola e a carne seca e deixar refogar, tempo necessário para murchar a cebola.<br /> A carne seca vem acompanhada de uma porção de farofa com bacon.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-7537477860728241246?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-39261257996073970902012-08-13T17:20:00.000-07:002012-08-14T13:38:55.662-07:00Moranga Recheada c/ Carne Seca e bacon acomp. Batatas ao murro<br /><div style="text-align: center;">Moranga Recheada c/ Carne Seca e bacon acomp. Batatas ao murro. <br /> Um Lindo e Delicioso Prato - Feito da maneira mais simples possivel. <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSJAMjAxMi8wNi8xMy8xNy8zNC8zNy80NjYvbW9yYW5nYV9yZWNoZWFkYV9jb21fY2FybmVfc2VjYS5KUEcGOgZFVFsIOgZwOgp0aHVtYkkiDTIyMHgxNjUjBjsGVFsIOwc6FHJvdW5kZWRfY29ybmVyc2kIWwg6BmU6CGpwZ2lG/moranga-recheada-c-carne-seca-e-bacon-acomp-batatas-ao-murro.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />1 - Uma Abobora Moranga Grande, Madura<br />2 - 400grs de Carne Seca fatiada de Boa Qualidade<br />3 - 1/5kg de Batatas calabresa<br />4 - 300gr de Bacon<br />5 - 1 Lata de Extrato de Tomate<br />6 - 2 Cebolas<br />7 - 6 dentes de alho<br />8 - Pimenta do reino<br />9 - Pimenta calabresa<br />10 - sal<br />11 - Açucar<br />12 - 2 tomates<br />13 - 200grs de Catupiry<br />14 - 100ml de azeite.<br />15 - 150gr de parmesão ralado<br />16 - 300ml de água <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">1 - Ferva 1,5l de água acrescente sal e pimenta do reino a gosto e coloque as batatas para cozinhar com casca e tudo por cerca de 20 minutos em fogo medio.<br /> 2 - Em uma panela coloque a carne seca fatiada ... cubra com agua e espere ferver, desligue o fogo e troque a agua e deixe ferver denovo, repita por 2x o processo para desalgar a carne seca.<br /> 3 - Enquanto espera a carne seca ser ferventada, pique as cebolas em cubos, tire as sementes e corte os tomates em cubos pequenos, e fatie os dentes de alho e reserve.<br /> 4 - Fatie o bacon em 3 fatias bem finas e o restante corte em cubos e reserve.<br /> 5 - Em uma panela refoque no azeite os tomates e metade da cebola ate os tomates desmancharem, depois acrecente o extrato de tomate, tempere com pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto.<br /> 6 - Escorra as batatas e deixe-as esfriarem.<br /> 7 - Pegue a moranga e com uma faca bem afiada retire a sua parte superior, e com uma colher retire toda as suas sementes, deixando assim um fundo oco, com um garfo, fure delicadamente todo o seu interior para facilitar o cozimento.<br /> 8 - A carne seca já foi ferventada por 4x, escorra e lave-a em agua corrente.<br /> 9 - em uma panela, acrescente o bacon em cubos e um pouco de azeite e frite-os ate que estejam bem douradinhos e crocantes. retire da panela e escorra num papel toalha e reserve. Não limpe a gordura da panela.<br /> 10 - Na panela suja de gordura do bacon, acrescente o alho e a carne seca e frite, ate o alho dourar, depois acrescente o restante da cebola, e espere ela murchar.<br /> 11 - Acrescente agora o molho de tomate feito anteriormente, e deixe ferver. Regule com açucar caso necessario para tirar a acidez.<br /> 12 - em um refratario grande, disponha a Moranga no meio.<br /> 13 - Em uma tabua, peque as batatas calabresas cozidas e aperteas com casca e tudo de forma a achatalas mais sem muita força pois elas podem desmancharem.<br /> 14 - rodeie a moranga com as batatas achatadas (ao murro)<br /> 15 - pegue o bacon em cubos e salpique por cima das batatas e regue com um pouco de azeite.<br /> 16 - Pegue o Molho com a carne seca e encha a Moranga, ate transbordar com o restante do molho coloque sobre as batatas até praticamente cobri-las<br /> 17 - Com uma bisnaga, cubra as batatas e o caldo com catupiry<br /> 18 - com as 3 fatias de bacon feche a parte superior da abobora<br /> 19 - Salpique o parmesão ralado por cima de todo o prato.<br /> 20 - LEve ao forno, a 200°C, por cerca de 40min (Quando o Bacon e os queijos estiverm bem douradinhos e a moranga bem macia *espete-a antes de retirar do forno)<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-3926125799607397090?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-36983755087326934322012-08-13T17:18:00.000-07:002012-08-14T13:38:55.660-07:00Blini de Abóbora com Carne Seca Desfida no Queijo Mascarpone <br /><div style="text-align: center;">Blini de Abóbora com Carne Seca Desfida no Queijo Mascarpone <br /> Uma entradinha super saborosa e prática, uma nova invenção da carne seca com abóbora <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIrMjAxMi8wNi8xMy8xNS8wNy8zMi84OTQvWnZsMmtudF8xXy5qcGcGOgZFVFsIOgZwOgp0aHVtYkkiDTIyMHgxNjUjBjsGVFsIOwc6FHJvdW5kZWRfY29ybmVyc2kIWwg6BmU6CGpwZ2lG/blini-de-abobora-com-carne-seca-desfida-no-queijo-mascarpone.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">Ingredientes <br />300 gr de abóbora moranga bem madura<br />200ml de caldo de frango<br />200 gr de carne seca desolgada e desfiada<br />200 ml de mascarpone<br />1\2 cebola picada<br />1\2colher de cha de fermento biológico<br />1 dente de alho<br />Azeite (opcional)<br />Sal a gosto<br />Cheiro verde p decorão <br />Utensilios <br />Um liquidificador<br />Uma panela 30 cm<br />Uma colher de Pau<br />Tàbua de carne<br />Faca bem afiada<br />Um bol de 30cm<br />Uma colher<br />Um escorredor de legumes<br />50 forminha de quiche fundo falso<br />1 tabuleiro 60cm <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions"> Corte a abóbora em cubos de 2 dedos de largura, coloque para dar uma pré-cozida no caldo de frango 3 minutos depois de fervendo, depois escorre e da um choque térmico na água com gelo, reserve. Em seguida bata no liguidificador a manteiga, o ovo, o alho e abóbora. Retire do liquidificador e ponha num bowl. Em seguida acrescentr a farinha, fermento e sal a gosto, misture tudo e ponha nas forminhas untadas com manteiga e farinha. Ponha pra assar no forno com temperatura de 180 graus por volta de 25 minutos mais ou menos. Retire e reserve.<br /><br /><div style="text-align: center;">Carne seca no mascapone:</div>Numa panela ponha o alho picado e a cebola, refogue com azeite, misture a carne seca desfiada e o mascarpone e está pronto. Servir quente<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-3698375508732693432?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-15424867596567633462012-08-13T17:16:00.000-07:002012-08-14T13:38:55.650-07:00Escondidinho de carne seca com duo de purês <br /><br /><div style="text-align: center;">Escondidinho de carne seca com duo de purês <br /> " Escondidinho feito com purê de mandioca e batata salsa, o que dá um sabor especial." <br /><br /><img src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIyMjAxMi8wNi8xMy8xNS8zMC8wMC81NC9KYXF1ZWxpbmVfQXJ0dXJfMjMuanBnBjoGRVRbCDoGcDoKdGh1bWJJIg0yMjB4MTY1IwY7BlRbCDsHOhRyb3VuZGVkX2Nvcm5lcnNpCFsIOgZlOghqcGdpRg/escondidinho-de-carne-seca-com-duo-de-pures.jpg" /><br /> <br /> ingredientes <br />500 grs de mandioca cozida<br />500 grs de batata salsa cozida<br />1 lata de creme de leite com o soro<br />2 colheres de manteiga de leite<br />200 gramas de mussarela em fatias<br />1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada<br />1 cebola média picada em cubos<br />4 dentes de alho esmagados<br />1 lata de molho de tomates<br />80 ml de molho inglês<br />Sal e pimenta a gosto <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">No processador (ou espremedor manual) colocar a mandioca e a batata salsa ainda quente com um pouquinho da água do cozimento. Processar até obter uma mistura lisa, homogênea bem ligada. Acrescentar o creme de leite, a manteiga e sal a gosto e bater novamente.<br /> Em uma panela refogar a cebola em um pouco de azeite, acrescentar a carne (previamente cozida e desfiada), o molho inglês e o de tomates. Acertar o sal se achar necessário<br /> Em um refratário colocar toda a carne por baixo, metade da mozzarella e uma camada do duo de purês por cima. Finalize com o restante do queijo e leve ao forno pra gratinar.<br /> O resultado é um escondidinho úmido com recheio suave e avermelhado, com um sabor diferente por causa do purê de duas mandiocas.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-1542486759656763346?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-280018524760769312012-08-13T17:14:00.000-07:002012-08-14T13:38:55.652-07:00Escondidinho de Carne Seca / Pinhão e Purê de Mandioca <br /><div style="text-align: center;">Escondidinho de Carne Seca / Pinhão e Purê de Mandioca <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIhMjAxMi8wNi8xMy8xNS81NC80NS84ODcvZmlsZQY6BkVUWwg6BnA6CnRodW1iSSINMjIweDE2NSMGOwZUWwg7BzoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY/escondidinho-de-carne-seca-pinhao-e-pure-de-mandioca.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />Ingredientes para preparo da carne seca <br />1 colher (sopa) de manteiga ou margarina<br />50 g de bacon picado em cubos bem pequenos<br />1 cebola pequena picada<br />3 dentes de alho bem picados<br />170 g de carne seca (dessalgada, cozida por 1 hora mais ou menos e desfiada)<br />2 tomates sem pele e picados (com as sementes)<br />1/2 xícara (chá) de água<br />15 pinhões cozidos e laminados <br />Ingredientes para o purê de mandioca <br />400 g de mandioca cozida<br />300 ml de leite<br />160 g de queijo parmesão ralado fresco<br />1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)<br />sal se necessário <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions"> Numa panela aqueça 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina), junte 50 g de bacon picado, deixe dourar.<br /> Acrescente 1 cebola pequena picada, os 3 dentes de alho picados, doure. Junte a carne seca (dessalgada, cozida e desfiada), os 2 tomates pelados (c/sementes) e picados, a 1/2 xícara (chá) de água e deixe apurar.<br /> Quando estiver quase pronto, junte os 15 pinhões laminados (dica: não deixe cozinhar muito os pinhões, senão eles endurecem). Reserve.<br /><br /><div style="text-align: center;">Modo de preparo do purê de mandioca</div>No liquidificador, bata os 400 g de mandioca cozida, os 300 ml de leite e os 160 g de queijo parmesão ralado fresco.<br /> Numa panela derreta 1 colher (sopa) de manteiga, despeje a mandioca batida com o leite e o queijo, acerte o sal se necessário.<br /><br /><div style="text-align: center;">Montagem </div>carne seca refogada<br />queijo parmesão ralado fresco<br />purê de mandioca<br />15 pinhões cozidos e bem picados Numa vasilha coloque a carne seca, o queijo ralado, cubra com o purê de mandioca, polvilhe os 15 pinhões cozidos e picados. leve ao forno para gratinar (dourar).</section><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions"><br /></section><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions"><br /></section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-28001852476076931?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-68963025724066560342012-08-13T17:11:00.001-07:002012-08-14T13:38:55.664-07:00Batata Crocante Com Carne Seca ao Coco <br /><div style="text-align: center;">Batata Crocante Com Carne Seca ao Coco <br /><br /><img height="300" src="http://img.video.globo.com/288x216/896979.jpg" width="400" /><br /><br /> ingredientes <br />5 pães franceses amanhecidos<br />3 colheres (sopa) de azeite<br />3 dentes de alho picados<br />1 colher (sopa) de manteiga<br />1 ramo de alecrim debulhado e picado<br />3 talos de cebolinha picados<br />sal e pimenta-do-reino moída a gosto<br />600 g de batata (asterix) com casca<br />óleo para fritar <br />Carne seca ao coco <br />Ingredientes <br />4 colheres (sopa) de azeite<br />3 dentes de alho picados<br />1 cebola grande cortada tiras<br />1 pimenta-dedo-de-moça picada<br />500 ml de leite de coco<br />500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada<br />sal a gosto<br />folhas de coentro picadas a gosto <br /> <br />Modo de preparo</div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">1º - Numa assadeira coloque os pães franceses amanhecidos e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por +/-5 minutos para que eles sequem bem.<br /> 2º - Retire os pães da assadeira e com um ralador, rale-os formando uma farinha rústica de pão. Reserve.<br /> 3º - Numa frigideira grande aqueça o azeite e doure ligeiramente os dentes de alho picados. Adicione a manteiga e deixe derreter. Junte o ramo de alecrim debulhado e picado, os talos de cebolinha picados e a farinha de pão e vá mexendo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve esta farofa.<br /> 4º - Lave a batata (asterix) com a casca e seque bem. Com uma faca corte a batata ao meio no sentido do comprimento. Depois vá cortando a batata (no mesmo sentido) no formato de meia-lua. OBS: todos os pedaços devem ficar com a casca.<br /> 5º - Numa panela com água suficiente e sal a gosto cozinhe as batatas cortadas até que fiquem al dente. Escorra e deixe esfriar.<br /> 6º - Frite a batata em óleo quente até dourar e depois incorpore na farofa de pão (feita acima).<br /> Sirva acompanhado de carne seca ao coco<br /><br /><div style="text-align: center;">Carne seca ao coco</div>1º - Numa panela com o azeite doure os dentes de alho picados e a cebola grande cortada tiras.<br /> Junte pimenta-dedo-de-moça picada, o leite de coco e a carne seca dessalgada, cozida e desfiada. Deixe cozinhar por 5 a 8 minutos. Corrija o sal e salpique folhas de coentro picadas a gosto.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-6896302572406656034?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-88818217878285736262012-08-13T17:09:00.000-07:002012-08-14T13:38:55.668-07:00Escalopinho de Carne Seca Com Moqueca de Banana <br /><div style="text-align: center;">Escalopinho de Carne Seca Com Moqueca de Banana <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIhMjAxMi8wNi8xMy8xNC81OC81OS81NzEvZmlsZQY6BkVUWwg6BnA6CnRodW1iSSINMjIweDE2NSMGOwZUWwg7BzoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY/escalopinho-de-carne-seca-com-moqueca-de-banana.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />Bananas da terra<br />Azeite<br />1 cebola picada<br />Alho picado<br />Quiabo<br />Tomates<br />Azeite de dendê <br />Para o escalope de carne seca <br />Carne seca<br />Azeite <br />Para a couve <br />Alho<br />Cebola<br />Panceta picada <br />Montagem do prato <br />Arroz<br />Feijão preto<br />Escalope de carne seca<br />Moqueca de banana da terra com quiabo<br />Couve refogada <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Frite as bananas no azeite, retire e reserve. No azeite que fritou as bananas, doure a cebola picada, o alho picado e o quiabo. Acrescente suco de limão para retirar a baba do quiabo. Junte os tomates e um fio de azeite de dendê. Na hora de servir, disponha as bananas sobre o prato e, por cima, o refogado do quiabo.<br /><br /><div style="text-align: center;">Para o escalope de carne seca</div>Fatie a carne seca para formar um escalope. Frite no azeite dos dois lados.<br /><br /><div style="text-align: center;">Para a couve</div>Doure a panceta picada, o alho e a cebola. Acrescente a couve e refogue.<br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-8881821787828573626?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-39703790514424031212012-08-13T17:03:00.000-07:002012-08-14T13:40:39.453-07:00Carne Seca Com Mandioquinha no Microondas <div style="text-align: center;"><blockquote class="tr_bq"><br />Carne Seca Com Mandioquinha no Microondas <br /> <br /> <img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIhMjAxMi8wNi8xMy8xNy8xOC81OS85NjMvZmlsZQY6BkVUWwg6BnA6CnRodW1iSSINMjIweDE2NSMGOwZUWwg7BzoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY/carne-seca-com-mandioquinha-no-microondas.jpg" width="400" /> </blockquote><blockquote class="tr_bq">ingredientes <br />500 g de carne-seca cortada em cubos<br />1/2 pimentão vermelho picado<br />3 colheres (sopa) de azeite<br />1/2 xícara (chá) de molho de tomate<br />1 tablete de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água<br />1 tomate sem pele e sem semente, picados<br />1 cebola grande picada<br />3 dentes de alho amassados<br />cominho, pimenta vermelha, páprica picante, cheiro verde picados a gosto<br />2 folhas de louro<br />200 g de mandioquinha crua descascada e cortada em cubos <br /> </blockquote><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;">modo de preparo </div>Dessalgue a carne seca em água fria de 6 a 8 horas, trocando a água a cada 2 horas. <br />Misture 500 g de carne-seca, dessalgada cortada em cubos, 1/2 pimentão vermelho picado, 3 colheres (sopa) de azeite, 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, 1 tablete de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água, 1 tomate sem pele picados, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho amassados , cominho, pimenta vermelha, páprica picante e cheiro verde picados a gosto, 2 folhas de louro num recipiente fundo, com tampa, e leve ao microondas por 25 minutos em potência alta. <br />Acrescente a mandioquinha crua cortada em cubos e deixe mais 10 minutos em potência alta. </div><br />Sirva com arroz branco.</div><div style="text-align: center;"> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-3970379051442403121?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-2572395641766994182012-08-13T17:00:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.987-07:00Carne Seca Com Quiabo <br /><div style="text-align: center;">Carne Seca Com Quiabo <br /><br /><img height="300" src="http://img.video.globo.com/288x216/373511.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />2 colheres (sopa) de óleo<br />1 cebola grande picada<br />3 dentes de alho picados<br />500 g de carne seca cortada em cubos, dessalgada e cozida<br />2 unidades de chuchu cortados em cubos<br />1 dúzia de quiabo cortado em diagonal<br />1 mamão verde médio cortado em cubos<br />1 pimenta vermelha cortada em diagonal<br />Sal a gosto<br />1 xícara (chá) de água<br />Cheiro-verde picado a gosto <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Numa panela em fogo médio, coloque 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho picados e 500 g de carne seca cortada em cubos, dessalgada e cozida e refogue por 5 min.<br /> Junte 2 unidades de chuchu cortados em cubos, 1 dúzia de quiabo cortado em diagonal, 1 mamão verde médio cortado em cubos.<br /> Tempere com 1 pimenta vermelha cortada em diagonal, sal a gosto e 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar, sem mexer, por 30 min.<br /> Por último, acrescente cheiro-verde picado a gosto.<br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-257239564176699418?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-17740353847919384492012-08-13T16:58:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.985-07:00Sushi de Crepe Com Creme de Arroz e Carne Seca <br /><div style="text-align: center;">Sushi de Crepe Com Creme de Arroz e Carne Seca <br /><br /><img height="300" src="http://img.video.globo.com/288x216/843034.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />Ingredientes da massa da crepe <br />1 xícara (chá) de farinha de trigo<br />4 ovos<br />1 colher (sopa) de manteiga<br />1 xícara (chá) de leite<br />sal a gosto<br />gergelim preto a gosto <br />Ingredientes do creme de arroz <br />100 g de arroz cozido<br />50 g de carne seca desfiada<br />1 dente de alho picado<br />30 ml de creme de leite fresco<br />30 g de queijo parmesão ralado <br />Ingredientes para a montagem do sushi <br />crepes prontas ou folhas de acelga aferventadas<br />creme de arroz <br /> <br /> </div><div style="text-align: center;">Modo de preparo da crepe</div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">1º - Num liquidificador coloque a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o leite e sal a gosto e bata bem.<br /> 2º - Numa frigideira anti-aderente em fogo médio coloque 1 concha da massa e espalhe formando um disco fino. Deixe 1 minuto e vire para dourar o outro lado. Retire da frigideira e salpique gergelim preto a gosto. Faça outras crepes e reserve.<br /> <div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Modo de preparo do creme de arroz</div>1º - Numa panela em fogo médio junte o arroz cozido, a carne seca desfiada e o dente de alho picado. Deixe 2 minutos e acrescente o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado. Deixe cozinhando até derreter o queijo. Desligue o fogo e reserve.<br /> <br /><div style="text-align: center;">Montagem do sushi</div>1º - Numa esteirinha japonesa (sudarê) coloque uma folha de crepe, depois coloque o creme com o arroz e enrole a crepe com auxílio da esterinha. Aperte bem. Corte em pedaços e sirva.<br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-1774035384791938449?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-86771674454064916832012-08-13T16:55:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.999-07:00Carne seca escondida do Lennart <br /><div style="text-align: center;">Carne seca escondida do Lennart <br /> Um escondidinho diferente... <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIuMjAxMi8wNi8xMy8xNS8xNS8zMy84MTIvZXNjb25kaWRvXzAwMS5qcGcGOgZFVFsIOgZwOgp0aHVtYkkiDTIyMHgxNjUjBjsGVFsIOwc6FHJvdW5kZWRfY29ybmVyc2kIWwg6BmU6CGpwZ2lG/carne-seca-escondida-do-lennart.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />0,5 kg de carne seca em pedaços pequenos<br />1 linguiça calabresa defumada em pedaços pequenos<br />4 colheres de sopa de óleo de soja<br />1 kg de abóbora<br />4 cebolas em fatias<br />2 caixas de creme de leite (400 g)<br />1 caixa de molho de tomate<br />sal<br />0,5 molho de cebolinha picada<br />queijo ralado <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Dessalgue a carne seca (deixando em água durante a noite ou fervendo cerca de 4 vezes no dia). Ferva bem a carne seca. Escorra a água, coloque o óleo e frite com a linguiça. Junte a cebola e frite tudo até dourar. Experimente se precisa adicionar sal e reserve.<br /> Ferva a abóbora com sal até ficar macia. Bata em liquidificador, acrescente o creme de leite e leve ao fogo apenas para incorporar o creme à abóbora.<br /> <div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Montagem em forma refratária:</div>Primeiro coloque o molho de tomate, depois a carne com linguiça. A seguir a abóbora com o creme. Por cima coloque a cebolinha e o queijo ralado.<br /> Leve ao forno médio por 40 minutos a 1 hora.<br /><br /></section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-8677167445406491683?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-5952950968707509172012-08-13T16:53:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.993-07:00Escondidinho diferente de carne seca <br /><div style="text-align: center;">Escondidinho diferente de carne seca <br /> Uma receita suculenta! A culinária nordestina feita de um jeito diferente <br /><br /><img src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSItMjAxMi8wNi8xMy8xNS8zMC80Ni8yOTYvZXNjb25kaWRpbmhvLkpQRwY6BkVUWwg6BnA6CnRodW1iSSINMjIweDE2NSMGOwZUWwg7BzoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY/escondidinho-diferente-de-carne-seca.jpg" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />Ingredientes para o purê <br />1kg de aipim<br />500ml de leite<br />1 cebola<br />2 colheres de margarina<br />1 pitada de sal <br />Ingredientes para o recheio <br />500g de carne seca<br />½ cebola<br />1 tomate<br />1 pote de requeijão<br />400gr de mussarela ralada <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><div style="text-align: center;">Purê</div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Descasque o aipim e cozinhe com um pouco de sal. Tire a água e amasse o aipim com um garfo. Bata no liquidificador com o leite. Misture esse creme com a cebola ralada e a margarina. Reserve.<br /> <div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Recheio</div>Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água, para tirar o sal. Depois, coloque a carne para ferver, para garantir que todo o sal seja tirado. Agora, coloque a carne com cebola e tomate (sem sementes e pele) na panela de pressão. Deixe cozinhar. Reserve.<br /> <br /><div style="text-align: center;">Montagem</div>Unte um pirex grande com margarina. Coloque a carne seca, seguida pelo requeijão. Depois, acrescente o purê e a mussarela por cima. Leve ao forno médio para gratinar.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-595295096870750917?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-73786756033887858552012-08-13T16:51:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.995-07:00Escondidinho de mandioca e carne seca <br /><div style="text-align: center;">Escondidinho de mandioca e carne seca </div><div style="text-align: center;">Com pouco trabalho se obtém uma refeição quase completa.Basta acrescentar uma salada,aquela da sua preferência. <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIpMjAxMi8wNi8xMy8xNy8xMy81OS84NjIvMTAwXzA2ODguSlBHBjoGRVRbCDoGcDoKdGh1bWJJIg0yMjB4MTY1IwY7BlRbCDsHOhRyb3VuZGVkX2Nvcm5lcnNpCFsIOgZlOghqcGdpRg/escondidinho-de-mandioca-e-carne-seca.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />Massa</div><div style="text-align: center;"><br />6 xícaras (aproximadamente 1 kg) de mandioca cozida com 1 colher (sopa) rasa de sal e amassada<br />1 lata de creme de leite<br />3 colheres (sopa) de queijo ralado<br />3 ovos<br />1 colher (sopa) de margarina <br /> </div><div style="text-align: center;">Recheio</div><div style="text-align: center;">1 kg de carne seca<br />2 tomates picados<br />1 cebola picada<br />2 dentes de alho picados<br />1 pimenta dedo de moça sem sementes<br />salsinha e cebolinha<br />2 colheres (sopa) de óleo ou azeite para refogar <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Deixar a carne seca de molho em água de um dia para outro,trocando várias vezes a água.<br /> No dia seguinte cozinhar em panela de pressão até amolecer.<br /> Esperar esfriar e desfiar.<br /> Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.<br /> Acrescentar a carne seca desfiada,tomates,pimenta dedo de moça.Refogar e por último acrescentar a salsinha e cebolinha.Reservar.<br /> Em uma vasilha misturar bem os ingredientes da massa.<br /> Em um refratário untado com margarina ou azeite colocar metade da massa,espalhar o recheio de carne seca e cobrir com o restante da massa.<br /> Polvilhar queijo ralado e levar ao forno até dourar,aproximadamente 1 hora.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-7378675603388785855?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-4253643391839604442012-08-13T16:47:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.990-07:00Achadinho de carne seca <br /><div style="text-align: center;">Achadinho" de carne seca <br /> Trata-se de uma maneira simples e deliciosa de unir dois sabores que se completam com perfeição, a carne seca e o aipim.<br /><br /><img src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIpMjAxMi8wNi8xMy8xNy8xNC8xMS81MTYvRFNDTjAwMzMuSlBHBjoGRVRbCDoGcDoKdGh1bWJJIg0yMjB4MTY1IwY7BlRbCDsHOhRyb3VuZGVkX2Nvcm5lcnNpCFsIOgZlOghqcGdpRg/achadinho-de-carne-seca.jpg" /><br /> <br /> ingredientes </div><div style="text-align: center;"><br />1k de aipim<br />500g de carne seca<br />1 copo de requeijão<br />250g queijo mussarela<br />1 cebola grande<br />1 pimentão verde pequeno<br />azeitonas sem caroço<br />Cheiro verde<br />Azeite <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Escalde a carne seca até retirar o excesso de sal, depois cozinhe na pressão por aproximadamente 30 min, então desfie e reserve. Corte a cebola e o pimentão em rodelas finas, ponha em uma frigideira grande com a carne e refogue bem, acrescente azeitonas e cheiro verde a gosto.<br /> <div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">aipim</div>Cozinhe bem o aipim, depois corte em pedacinhos bem pequenos, não queremos um purê, portanto não amasse o aipim. Em uma travessa você deve colocar uma camada de aimpim, metade do copo de requeijão espalhado sobre ele e cobrir com a mussarela, depois deve repetir a operação e por cima do queijo colocar a carne seca. Para finalizar, rale um pouco do queijo mussarela que sobrou e ponha por cima, depois é só levar ao forno e esperar o queijo derreter, retire, sirva e fará o maior sucesso.<br /><br />Essa receita apesar de ingredientes comuns, foi criada por mim e minha filha de 11 anos e aprovadíssima por minha família, inclusive minha caçula de 3 anos! O nome da receita foi uma brincadeira com o famoso "escondidinho" de carne seca, já que na receita, a carne vem logo encima e bem a vista, meu esposo sugerir chamarmos de ACHADINHO DE CARNE SECA e todos aprovamos o nome. Rs Tenho certeza que essa receita será um sucesso na sua casa como foi na minha! Desejo uma refeição com muito sabor e harmonia pra todos!! Vale a pena !! Vocês não vão se arrepender!!</section><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions"><br /></section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-425364339183960444?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-56823951084244020602012-08-13T16:42:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.992-07:00Gratinado de aipim com carne seca <br /><div style="text-align: center;">Gratinado de aipim com carne seca <br /> Delicioso prato feito de aipim com carne seca podendo ser recheado também com frango,carne moída,presunto e queijo ou como voce preferir! <br /><br /><img src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSJCMjAxMi8wNi8xMy8xNy8zMy8zNi80MDAvR1JBVElOQURPX0RFX0FJUElNX0NPTV9DQVJORV9TRUNBLmpwZwY6BkVUWwg6BnA6CnRodW1iSSINMjIweDE2NSMGOwZUWwg7BzoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY/gratinado-de-aipim-com-carne-seca.jpg" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br /><br />2KG DE AIPIM COZIDO E PROCESSADO,<br />2OO GR. DE QUEIJO PARMEZÃO RALADO<br />200 ML DE LEITE<br />50GR DE MANTEIGA<br />1CEBOLA GRANDE PICADA<br />3 COLHERES DE SALSA PICADA<br />700 GR DE CARNE SECA SEM GORDURA<br />200 GR DE QUEIJO MUSSARELA RALADO GROSSO <br />Sal uma colher sobremesa <br />UMA COLHER(SOPA) DE PIMENTA CALABRESA<br />DE CREME DE LEITE 1CX.<br />UTENSÍLIOS: 2 PANELAS, REFRATÁRIO, TRITURADOR <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions"> TIRE O SAL DA CARNE SECA E COLOQUE NA PANELA DE PRESSÃO. LEVE AO FOGO POR 20MIM ATÉ AMACIAR. EM SEGUIDA, PASSE A CARNE NUM PROCESSADOR E REFOGUE COM 2 COLHERES DE MANTEIGA,CEBOLA SALSA E PEMENTA CALABRESA RESERVE;<br /> COZINHE O AIPIM COM ÁGUA E UMA COLHER DE SOBREMESA DE SAL. QUANDO ESTIVER MOLE ESCORRA E BATA NO PROCESSADOR OU AMASSE COM UM GARFO ATÉ QUE FORME UM PURÊ. COLOQUE NUMA PANELA E ACRESCENTE:O LEITE, A MANTEIGA, 100 GR DE QUEIJO PARMEZÃO E O CREME DE LEITE, LEVE AO FOGO PARA INCORPORAR TODOS OS INGREDIENTES E RESERVE.<br /> NUM REFRATÁRIO UNTADO COM MANTEIGA MONTE O GRATINADO DA SEGUINTE FORMA: COLOQUE UMA PARTE DO PURÊ EM TODO O FUNDO DO REFRATÁRIO. EM SEGUIDA O RECHEIO DE CARNE SECA E A MUSSARELLA RALADA E CUBRA COM O RESTANTE DO PURÊ E POVILHE COM QUEIJO PARMEZÃO RALADO E LEVE AO FONO PARA GRATINAR 30 A 40mim até dourar depois é so provar essa delícia!<br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-5682395108424402060?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-75603599049743169102012-08-13T16:38:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.996-07:00Abóbora cremosa com carne seca<br /><div style="text-align: center;">Abóbora cremosa com carne seca <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSJHMjAxMi8wNi8xMy8xNS81NS8xMy8yMTMvcmVjZWl0YV9hYm9ib3JhX2NyZW1vc2FfY29tX2Nhcm5lX3NlY2EuanBnBjoGRVRbCDoGcDoKdGh1bWJJIg0yMjB4MTY1IwY7BlRbCDsHOhRyb3VuZGVkX2Nvcm5lcnNpCFsIOgZlOghqcGdpRg/abobora-cremosa-com-carne-seca.jpg" width="400" /><br /></div><div style="text-align: center;">ingredientes </div><div style="text-align: center;"><br />1/2 kg de abóbora japonesa picada<br />1/2 colher de óleo<br />1/2 colher (chá) de sal<br />1/2 kg de carne-seca cozida e desfada<br />1 lata de creme de leite <br /></div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><br /><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Em uma panela refogue a abóbora no óleo e adicione o sal. Refogue até que fque cozida, porém firme. Junte a carne-seca e o Creme de Leite e misture bem. Coloque em um recipiente refratário médio e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por 15 minutos para gratinar. Sirva a seguir.</section><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions"><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-7560359904974316910?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-84830870973355268642012-08-13T16:37:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.998-07:00fruta pão com carne seca<br /><div style="text-align: center;">fruta pão com carne seca <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSInMjAxMi8wNi8xMy8xNC8zNS81MS83NTcvaW1hZ2VzLmpwZwY6BkVUWwg6BnA6CnRodW1iSSINMjIweDE2NSMGOwZUWwg7BzoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY/fruta-pao-com-carne-seca.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes </div><div style="text-align: center;"><br />1 fuita pão cortada e cozida com agua e sal<br />600g de carne seca (charque,carne de fumeito ou carne do sol)<br />1cebola grande<br />1tomate<br />coentro a gosto<br />azeite de dende<br />leite de coco e sal a gosto <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">depois da fruta pão descascada e cozida na agua e sal,reserve,em uma outra panela tire um pouca do sal da carne,tempere com todos os temperos e coloque e azeite de dende e o leite de coco,e sal a gosto,deixe conzinhar por 15 min ,sirva com arroz branco<br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-8483087097335526864?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-3288312827087437862012-08-13T16:34:00.000-07:002012-08-14T13:40:04.988-07:00Carne Seca Com Mandioca ao Forno <br /><div style="text-align: center;">Carne Seca Com Mandioca ao Forno <br /><br /><img height="300" src="http://img.video.globo.com/288x216/1389322.jpg" width="400" /><br /><br /> ingredientes <br />1 kg de carne seca cortada em cubos<br />água o suficiente para cobrir a carne seca<br />1/2 kg de aipim cru cortado em cubos médios (= mandioca crua)<br />10 cebolas calabresas (pequenas)<br />1 colher (sopa) de alho picado<br />salsa picada a gosto<br />pimenta biquinho fresca a gosto<br />1 colher (sopa) de manteiga<br />1/2 xícara (chá) de azeite<br />1 xícara (chá) de vinho tinto<br />cebolinha picada a gosto <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">1 - Numa tigela coloque 1 kg de carne seca cortada em cubos e água suficiente para cobrir a carne e deixe de molho por 48 horas trocando a água de vez em quando (+/- 8 vezes). Depois deste tempo, escorra os cubos e reserve.<br /> 2 - Numa assadeira forrada com uma folha de papel alumínio (tamanho suficiente para sobrar nas laterais) coloque a carne seca dessalgada, 1/2 kg de aipim cortado em cubos médios (= mandioca crua), 10 cebolas calabresas (pequenas), 1 colher (sopa) de alho picado, salsa picada a gosto, pimenta biquinho fresca a gosto, 1 colher (sopa) de manteiga e regue 1/2 xícara (chá) de azeite e 1 xícara (chá) de vinho tinto. Embrulhe a carne com o papel alumínio, fechando bem com as sobras de papel da lateral, formando um pacote bem fechado. Deixe nesta marinada por 30 minutos.<br /> 3 - Depois deste tempo leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 2 horas. Retire do forno, abra o pacote, polvilhe cebolinha picada gosto e sirva em seguida.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-328831282708743786?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-80162968331995601052012-08-13T16:32:00.000-07:002012-08-14T13:40:18.970-07:00Estrogonofe de Carne Seca <br /><br /><div style="text-align: center;">Estrogonofe de Carne Seca <br />É uma iguaria para saborear com arroz branco, batata palha bem fininha, uma salada verde. <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIqMjAxMi8wNi8xMy8xNS81Mi80Mi85NC9TdHJvZ29ub2ZmLmpwZwY6BkVUWwg6BnA6CnRodW1iSSINMjIweDE2NSMGOwZUWwg7BzoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY/estrogonofe-de-carne-seca.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />1kg de carne seca desalgada e desfiada<br />1 cebola grande<br />3 tomates sem pele<br />3 dentes de alho<br />200g de champignon fatiado<br />1 pimenta calabresa<br />3 colheres de sopa de extrato de tomate<br />Sal, salsa e cebolinha a gosto<br />300ml de creme de leite fresco <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Para desalgar a carne deixe-a de molho na água fria por 48 horas, trocando a água a cada 12 horas. Em seguida, cozinhe a carne numa panela de pressão por cerca de 40 minutos, até atingir o ponto ideal para desfiar. Reserve a carne. Frite o alho e em seguida refogue a cebola e o tomate acrescentando a pimenta calabresa cortada em pedaços pequenos. Adicione a carne desfiada e o extrato de tomate, mexa até encorporar e deixe refogar por 5 minutos. Em seguida, acrescente o champignon fatiado e metade da salsa e da cebolinha. Deixe refogar por 10 minutos e em seguida finalize com o creme de leite fresco e o restante da salsa e cebolinha.<br /> Sirva acompanhado de arroz branco, batata palha e uma salada verde de sua preferência.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-8016296833199560105?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-58278878620769711842012-08-13T16:27:00.000-07:002012-08-14T13:40:18.965-07:00Escondidinho de Carne Seca <br /><div style="text-align: center;">Escondidinho de Carne Seca <br /> Uma combinação perfeita <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIyMjAxMi8wNi8xMy8xNS8xMS8yNi80NzMvMzBfSnVuaG9fMjAxMV8wMTUuanBnBjoGRVRbCDoGcDoKdGh1bWJJIg0yMjB4MTY1IwY7BlRbCDsHOhRyb3VuZGVkX2Nvcm5lcnNpCFsIOgZlOghqcGdpRg/escondidinho-de-carne-seca.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">Ingredientes <br />1 xícara (chá) de azeite de oliva<br />2 cebolas em rodelas<br />1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada<br />1 xícaras (chá) de salsinha picada<br />2 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas<br />1 xícara (chá) de leite<br />2 colheres (sopa) de margarina<br />3 xícaras (chá) de requeijão<br />1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Modo de Preparo:Preparo: Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola<br /> Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha . Reservar<br /> Em outra panela, colocar as mandiocas espremidas, acrescentar o leite, a margarina e o requeijão<br /> Misturar.<br /> Montagem: Em um refratário, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o creme<br /> Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar a 180ºC por 15 minutos.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-5827887862076971184?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-79108784239436407122012-08-13T16:25:00.000-07:002012-08-14T13:40:18.968-07:00Escondidinho de carne seca <br /><div style="text-align: center;">Escondidinho de carne seca <br /> É uma receita maravilhosa...facíl de fazer.... <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSIqMjAxMi8wNi8xMy8xNS80My81OC8yMDMvbW90b18wMjA2LmpwZwY6BkVUWwg6BnA6CnRodW1iSSINMjIweDE2NSMGOwZUWwg7BzoUcm91bmRlZF9jb3JuZXJzaQhbCDoGZToIanBnaUY/escondidinho-de-carne-seca.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />1kg de aimpim.<br />1 kg de carne de sertão (sem gordura).<br />1 copo de requeijão cemoso.<br />1 cebola média.<br />1 copo de leite.<br />3 colheres de manteiga.<br />1 pacote de queijo parmessão ralado.<br />1 maço de salsinha a gosto. <br /> </div><div style="text-align: center;">modo de preparo </div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">Coloque a carne para desalgar na véspera.<br /> Descasque o aimpim e coloque em pequenos pedaços para cozinhar (sal a gosto).<br /> Depois de cozido o aimpim, passe no triturador e leve ao fogo, com a manteiga, o leite e o queijo parmessão ralado. (testura de purê).<br /> Reserve.<br /> A carne deverá ser cozida na panela de pressão. Depois de cozida, desfie.<br /> Frite a carne já desfiada e acrecente a cebola e a salsinha.<br /> Reserve.<br /> Pegue uma travessa, unte com manteiga e coloque uma camada de purê de aimpim.<br /> Coloque o recheio da carne seca, depois cubra com a outra parte do purê.<br /> Depois de pronto, coloque por cima, o requeijão cremoso e pronto.<br /> Leve ao forno já aquecido por mais ou menos 20min.<br /> BOM APETITE.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-7910878423943640712?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-1520486381198721232012-08-13T16:23:00.000-07:002012-08-14T13:40:18.955-07:00Escondidinho de Carne Seca <br /><div style="text-align: center;">Escondidinho de Carne Seca <br /><br /><img height="300" src="http://tvg.globo.com/receitas/media/BAhbCVsHOgZmSSJDMjAxMi8wNi8xMy8xNS8xMS81NS83MjUvZXNjb25kaWRpbmhvX2RlX2Nhcm5lX3NlY2FfZjhfMTc1Ny5qcGcGOgZFVFsIOgZwOgp0aHVtYkkiDTIyMHgxNjUjBjsGVFsIOwc6FHJvdW5kZWRfY29ybmVyc2kIWwg6BmU6CGpwZ2lG/escondidinho-de-carne-seca.jpg" width="400" /><br /> </div><div style="text-align: center;">Ingredientes <br />500 gr de carne seca<br />1 kg de mandioca<br />1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)<br />quanto baste de cheiro-verde<br />1 copo(s) de Requeijão<br />quanto baste de azeite<br />quanto baste de leite<br />quanto baste de manteiga Mococa<br />quanto baste de sal </div><div style="text-align: center;"><br />Modo de preparo</div><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de aipim, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.<br /><br /><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-152048638119872123?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1518256566048633206.post-75449542595028167362012-08-13T16:19:00.000-07:002012-08-14T13:40:18.967-07:00Escondidinho de Carne Seca <br /><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">Escondidinho de Carne Seca </div><br /><img height="300" src="http://img.video.globo.com/288x216/828477.jpg" width="400" /> </div><div style="text-align: center;">ingredientes <br />2 kg de mandioca descascada<br />água suficiente para cozinhar a mandioca<br />2 colheres (sopa) de manteiga<br />4 colheres (sopa) de leite em pó<br />sal a gosto<br />2 colheres (sopa) de manteiga<br />150 ml de manteiga de garrafa<br />1 cebola cortada em tirinhas<br />400 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada<br />1/2 pimentão verde cortado em tirinhas<br />1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas<br />1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas<br />salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto<br />rodelas de cebola e dos pimentões a gosto<br />50 ml de azeite para untar o refratário<br />100 g de queijo parmesão ralado<br />300 g de queijo muçarela ralado </div><div style="text-align: center;"><br />modo de preparo </div><br /><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions">1º - Numa panela em fogo médio, coloque mandioca descascada e cubra com água suficiente para cozinhar a mandioca. Deixe a mandioca cozinhando por 20 minutos, até ficar macia. Retire-a da panela e com o auxílio de um garfo, amasse bem com manteiga. (OBS: vá retirando os fiapos da mandioca). Reserve a mandioca e 500 ml do caldo de cozimento.<br /> 2º - À parte, dissolva leite em pó em água de cozimento da mandioca. Depois, incorpore na mandioca amassada e misture bem até virar um purê. Acerte o sal.<br /> 3º - Numa panela em fogo médio, derreta manteiga e coloque o purê de mandioca. Misture até ficar bem aquecido. Reserve.<br /> 4º - Numa panela em fogo médio, coloque manteiga de garrafa e doure a cebola cortada em tirinhas.<br /> Junte carne seca dessalgada, cozida e desfiada e refogue bem. Adicione as tiras de pimentão verde, pimentão vermelho e pimentão amarelo. Desligue o fogo e junte salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto. Tampe a panela e reserve.<br /> 5º - Num refratário retangular (34 cm X 27 cm X 8 cm de altura), forre o fundo com algumas rodelas de cebola, rodelas dos pimentões e regue com azeite. Depois, faça uma camada com metade da mandioca amassada, uma camada com a carne seca refogada e outra camada da mandioca amassada. Polvilhe queijo parmesão ralado e queijo muçarela ralado.<br /> 6º - Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 20 minutos a 180 ºC.</section><section id="instructions" itemprop="recipeInstructions"><br /> </section><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1518256566048633206-7544954259502816736?l=receitinh.blogspot.com' alt='' /></div>kikohttp://www.blogger.com/profile/03129816715587849076noreply@blogger.com0